 Để làm phở trộn xốt me Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây: 200 gram thịt bò 300 gram bánh phở 1 muỗng súp vắt me Rau kinh giới Lạc Giá đỗ Đường, muối, hạt nêm 1 củ tỏi 20 gram bơ nhạt |
|
|
 Thịt bò trộn với chút hạt nêm và dầu chiên. |
 Cho giá đỗ vào nước lạnh đặt lên bếp trần chín. Sau đó đổ ra để ráo nước. |
|
|
 Khi thịt bò đã thấm, đặt chảo lên bếp, cho chút dầu chiên, để cháo nóng cho thịt bò vào xào chín tới. |
|
|
 Vắt me cho nước ấm vào, khuấy đều cho phần thịt me tan ra với nước. |
|
|
 Tỏi bóc vỏ, đập dập. Cho lên bếp phi thơm cùng với bơ. |
 Nước me lọc qua rây lấy phần nước cốt cho vào hỗn hợp tỏi phi, nêm thêm gia vị cùng với đường cho vừa miệng. |
 Đun cho hỗn hợp xốt sôi kỹ. |
|
|
 Rau kinh giới rửa thật sạch xắt nhỏ. Lạc rang chín, bỏ vỏ tách đôi hạt lạc hoặc giã dập nếu thích ăn vụn. |
 Bánh phở chần sơ với nước nóng, sau đó xếp vào bát xếp thịt, giá đỗ, kinh giới vào. Rưới nước xốt cho vừa ăn lên trên sau đó rắc thêm lạc rang lên trên. Khi ăn thì trộn thật đều lên. |
Nếu bạn chán ngán với việc ăn cơm mỗi buổi trưa hè thì có thể chế biến món phở trộn xốt me, vừa đủ chất mà đảm bảo là ngon miệng nhé! Phở trộn xốt me có vị chua chua ngọt ngọt, thêm vị bùi của lạc rang quện vào vị đậm đà của thịt bò xào. Chỉ cần 30 phút thôi là bạn đã có bữa trưa ngon đúng nghĩa rồi.
Mong bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
